原材料 （5人份）
| 洋葱（切碎） | 1个 （200 g） |
|---|---|
| 土豆 | 2个（中号） （200 g） |
| 胡萝卜 | 1根（大号） （150 g） |
| 茄子 | 1根 （60 g） |
| 西葫芦 | 半个 （75 g） |
| 西洋椒 | 1个 （150 g） |
| 番茄 | 1个（大号） （200 g） |
| 油 | 1汤匙 |
| 水 | 540 ml |
| 爱思必金牌咖喱 92g | 1盒 |
做法
- 将土豆、胡萝卜、茄子、西葫芦、西洋椒、番茄切成一口大小。
- 在锅中倒入油，翻炒洋葱。
加入其他蔬菜继续翻炒，然后加水炖煮。 - 关火并加入咖喱块使其融化。
- 重新开火煮至粘稠。
浇在白米饭或面上装盘。
