재료 (2인분)
| 생연어 | 2덩이 |
|---|---|
| 소금 | 조금 |
| 백후추(파우더) | 조금 |
| 박력분 | 1작은술 |
| 버터 | 10g |
| 화이트 와인 | 2큰술 |
| [다진 와사비 버터] 버터 | 25g |
| S&B 다진 생 와사비 43g (한국 전용) | 5g |
만드는 법
- 버터 25g을 실온으로 꺼내 부드럽게 한 후 다진 와사비를 넣고 섞어 다진 와사비 버터를 만듭니다.
- 연어에 소금, 백후추를 뿌리고 박력분을 전체적으로 얇게 뿌립니다.
- 프라이팬에 버터 10g을 두르고 [2]를 넣어 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다. 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 약하게 줄여서 끓입니다
- 그릇에 [3]을 담고 [1]을 올립니다.
