재료 (1인분)
| 소고기 스테이크용 | 1개 (200g) |
|---|---|
| 소금 | 취향껏 |
| 흑후추(파우더) | 취향껏 |
| 식용유 | 취향껏 |
| [A] 레드와인 | 1큰술 |
| 간장 | 1작은술 |
| 설탕 | 1/4작은술 |
| 간 마늘 | 1/4작은술 |
| 밥 | 취향껏 |
| 양파(얇게 썬것) | 10g |
| 달걀 노른자 | 1개분 |
| S&B 다진 생 와사비 43g (한국 전용) | 취향껏 |
만드는 법
- 스테이크 고기는 요리하기 30분 전에 실온으로 되돌립니다. 굽기 직전에 소금, 흑후추를 뿌리고 손으로 문지릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 스테이크 고기의 한쪽 면을 강불에서 1분, 약불에서 1분 구워줍니다.
뒤집어 강불에서 30초, 약불에서 1분 정도 구운 후 고기를 한 번 꺼냅니다. - 빈 프라이팬에 [A]를 넣고 끓인 후 고기를 다시 넣고 소스를 버무립니다.
- 밥을 그릇에 담고 [3]의 고기를 먹기 좋게 썰어 올립니다. 양파, 달걀노른자, 다진 와사비를 곁들입니다.
