재료 (4~6인분)
| 소고기 다릿살 조각 | 350-400g |
|---|---|
| 【밑간 양념】 소금 | 1작은술 |
| 간 마늘 | 1작은술 |
| 후추 | 조금 |
|
올리브 오일 |
1큰술 |
| 기호에 맞는 생야채 | 기호에 맞는 양 |
| 【와사비 드레싱】 에스비 와사비 페이스트 | 1작은술 |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 화이트 와인 비니거 | 2큰술 |
| 간장 | 2큰술 |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
만드는 법
- 소고기를 미리 실온에 꺼내어 놓고 고기 표면에 포크로 몇 군데 구멍을 낸 후 【밑간 양념】을 발라 둡니다. 가열한 팬에 올리브 오일을 두르고 고기 전체가 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 오븐팬에 오븐 시트를 깔고 【1】의 소고기를 얹은 후 200℃로 15~20분 굽습니다. 고기가 다 구워지면 알루미늄 호일로 감싸 잔열로 익혀줍니다.
- 【와사비 드레싱】 재료를 섞어줍니다.
- 【2】의 로스트 비프를 얇게 썰어 그릇에 담은 후 기호에 맞는 야채를 곁들여 드레싱을 뿌립니다.
