재료 (5~6인분）
| 양파(잘게 다진 것) | 200g |
|---|---|
| 셀러리(잘게 다진 것) | 100g |
| 양송이버섯(슬라이스) | 100g |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 데친 병아리콩 | 280g |
| 레드와인 | 50ml |
| 물 | 600ml |
| 에스비 테이스티 브라운 스튜 | 1/2팩 |
| 강낭콩(2cm 너비로 자름) | 100g |
| 방울토마토 | 150g |
| 올리브 오일 | 1/2큰술 |
만드는 법
- 양파・셀러리는 잘게 다지고 양송이버섯은 절반으로 자른 다음, 5㎜ 폭으로 자릅니다.
- 강낭콩은 2cm 길이로 잘라 삶습니다.
방울토마토는 꼭지를 따고 절반으로 자릅니다.
함께 올리브 오일로 야채가 익을 때까지 5분 정도 볶아 둡니다. - 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 【1】을 볶습니다.
부드러워지기 시작하면 병아리콩을 넣고 레드와인을 추가하여 끓여냅니다.
물을 붓고 끓기 시작하면 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹입니다.
다시 중불로 섞어가며 4~5분간 걸쭉해질 때까지 끓인다.
【2】를 넣고 한소끔 끓입니다.
