재료(4인분)
| 양파(1cm 얇게 썬 것) | 200g |
|---|---|
| 콜리플라워(한 입 크기) | 200g |
| 양송이버섯(한 입 크기) | 100g |
| 셀러리(2cm 깍둑썰기) | 100g |
| 베이컨(스틱 모양) | 100g |
| 마늘 | 1쪽 |
| 올리브 오일 | 1큰술 |
| 로렐 | 1장 |
| 오레가노 | 2작은술 |
| 토마토 통조림 | 400g(1캔) |
| 뜨거운 물 | 600ml |
| S&B 테이스티 하야시 | 1팩 |
| 중간 크기의 토마토 | 12~16개 |
| 올리브 오일 | 1/2큰술 |
| 오레가노(말린 것) | 1작은술 |
| 딜(말린 것) | 1작은술 |
| 화이트 와인 비네거 | 2작은술 |
| 이탈리안 파슬리 | 취향껏 |
만드는 법
- 양파는 1cm 크기로 자른다. 콜리플라워는 작게 잘라 나누고 양송이버섯은 절반으로 자른다.
셀러리는 2cm로 자르고 베이컨은 1cm 스틱 모양으로 자른 다음 마늘을 으깨 둔다. - 냄비에 오일, 마늘을 넣고 중불에 가열한 다음 베이컨을 살짝 볶는다.
양파, 콜리플라워, 양송이버섯, 셀러리를 넣고 볶은 다음 기름이 잘 섞이면 로렐, 오레가노, 토마토 통조림을 넣고 분량의 뜨거운 물을 붓는다.
끓기 시작하면 약불로 줄이고 5~6분 끓인다. - 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹여가며 끓인다.
다시 중불에 놓고 4~5분간 걸쭉해질 때까지 끓인다. - 오일을 두른 팬을 중불로 가열한 후 중간 크기의 토마토를 볶는다. 오레가노, 딜, 화이트 와인 비네거를 넣고 볶는다.
- 【3】에 【4】를 넣고 한소끔 끓인다. 기호에 따라 이탈리안 파슬리를 곁들인다.
