재료(4인분)
| 소고기(얇게 썬 것) |
250g |
| 양파(얇게 썬것) |
300g |
| 식용유 |
1큰술 |
| 물 |
400ml |
| S&B 테이스티 하야시 |
1/2팩 |
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【프라이드 치킨】
닭다리살 |
2개(500g) |
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감자 녹말 |
2큰술 |
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달걀 |
1개 |
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【A】
간 생강 |
1큰술 |
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간 마늘 |
1큰술 |
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술 |
1큰술 |
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소금 |
1/2작은술 |
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【B】
박력분 |
30g |
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감자 녹말 |
20g |
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베이킹파우더 |
3g |
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올스파이스(파우더) |
1작은술 |
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식용유 |
취향껏(튀김용) |
| 밥 |
취향껏 |
만드는 법
- 기름에 양파를 볶은 다음 소고기를 넣고 볶아줍니다. (중불 5분)
- 물을 넣고 끓어오르면 불을 줄인 후 뚜껑을 약간 열어 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다. (약 20분)
- 일단 불을 끄고 루를 쪼개 넣어 녹여가며 끓입니다.
다시 불을 켜고 끓여줍니다(약 5분).
【프라이드 치킨】
- 닭다리살은 불필요한 지방을 제거한 다음 절반으로 잘라 【A】에 30분 정도 재워둡니다.
- ① 의 국물을 확실하게 제거한 다음 감자 녹말을 전체에 뿌립니다.
- 【B】는 트레이 또는 볼에 넣고 섞어 둡니다.
- ② 를 푼 달걀에 담그고 ③ 의 옷을 듬뿍 바른 다음 180℃ 기름에서 튀겨줍니다.
- 밥을 담고 【3】의 하야시 소스를 뿌립니다.
프라이드 치킨을 위에 얹어서 먹습니다.
