재료(2인분)
| 아보카도 | 2 |
|---|---|
| 채썬 양파 | 1/4 |
| 잘게 다진 마늘 | 1/2줄기 |
| 껍질을 제거한 새우 | 100g |
| 송이 버섯 | 50g |
| 스파게티 | 180g |
| 버터 | 2큰술 |
| 휘핑크림 | 200 mL |
| 에스비 와사비 페이스트 | 1큰술 |
| 흑후추 (굵게 간 것) | 한 꼬집 |
| 소금 | 한 꼬집 |
만드는 법
- 아보카도 껍질을 벗기고 씨를 제거한다. 절반을 포크로 으깨고 나머지 절반은 1cm 직사각형 모양으로 자른다. 송이 버섯을 작게 나눈다.
- 충분한 소금을 넣어 스파게티를 아르덴테로 삶는다.
- 프라이팬에 버터를 넣고 달군 후, 마늘과 양파를 볶는다. 양파가 투명해 지면 새우와 송이 버섯을 넣고 계속 볶는다.
- 새우 색이 변하면 으깬 아보카도, 생크림, 에스비 와사비 페이스트를 넣는다. 묽기가 진해지면 나머지 아보카도를 넣는다.
- 삶은 스파게티를 (4)에 넣고 잘 섞은 후, 소금과 후추로 양념한다.
