酪梨壽司（龍捲壽司）

材料（2條份）

做法

1. 白飯趁熱加入調配好的【Ａ】攪拌至散發光澤，放涼。
   
2. 蘆筍燙好放涼，酪梨切成薄片。
   
   【炸蝦】
   
   1. 蝦子除了尾巴與第一節之外剝殼，清除沙腸，尾巴前端斜切，以菜刀壓出水分。
      
   2. 仔細清洗，去除水分，腹部劃數刀拉直。
      
   3. 混合攪拌【B】做成麵衣。蝦子沾取麵衣油炸，油溫為170～180℃。
      
3. 壽司捲簾鋪上保鮮膜，放上【1】，撒上白芝麻，鋪上海苔。把燙好放涼的蘆筍和【炸蝦】當作中心捲起來。
   
4. 【2】切成薄片的酪梨鋪在捲好的壽司上，調整形狀。
   
5. 切成容易入口的厚度，隨喜好沾取山葵醬與醬油享用。
   
6. 切成容易入口的厚度，搭配大量愛思必鮮味佐料 香酥蒜味辣拌醬，隨喜好沾取山葵醬與醬油享用。
   

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