材料（4人份）
| 飯 |
適量 |
|---|---|
| 牛肉（烤肉用） | 300克 |
| 洋蔥 | 100克（中等大小1/2顆） |
| 沙拉油 |
1大匙 |
| 水 | 600 cc |
| 愛思必金牌咖哩塊大盒220克 | 3小塊 |
| 【A】 茄子 | 2支 |
| 蘆筍 | 8支 |
| 彩椒 | 1/2顆 |
| 南瓜 | 1/4顆 |
做法
- 洋蔥切成1公分厚的月牙形。先切好較大塊的盤飾用蔬菜。
- 將沙拉油下鍋加熱，充分拌炒牛肉和洋蔥。加水，煮沸後轉小火撈渣。燉煮約5分鐘。把盤飾用的蔬菜烤好。
- 關火放入咖哩塊，使其充分融化。再度開小火，燉煮至呈濃稠狀。
- 在容器中盛裝白飯，淋上【3】的咖哩，把烤好的【A】蔬菜放在最上面。
