材料（4人份）
| 洋蔥 | 200克 |
|---|---|
| 橄欖油 |
1大匙 |
| 地瓜 | 300克 |
| 番茄罐頭 |
400克（1罐） |
| 水 | 600 cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 |
1盒 |
| 大蒜（泥狀） |
1瓣 |
| 生薑（泥狀） |
1瓣 |
| 菠菜 | 200克 |
做法
- 洋蔥切成薄片，地瓜切成一口大小，然後泡水。
- 菠菜燙熟但保持顏色鮮艷，瀝乾水分，切成2公分長。
- 鍋子倒入橄欖油，以中火拌炒洋蔥。
材料變軟後，放入地瓜充分拌炒。
放入番茄罐頭與指定份量的水，燉煮到地瓜變軟。 - 關火放入咖哩塊。
再度開火，放入蒜薑，一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。 - 放入【2】的菠菜，稍微煮一下，即大功告成。
