材料(2人份)
綜合絞肉 | 100克 |
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洋蔥(粗略切碎) |
100克 |
馬鈴薯(一口大小) | 150克 |
紅蘿蔔(粗略切碎) |
50克 |
青豆 | 50克 |
水 |
300 cc |
沙拉油 |
1/2大匙 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 |
2塊 |
飯 |
適量 |
【水波蛋
雞蛋 |
2顆 |
鹽 | 4克 |
醋 | 15克 |
熱水 | 300 cc |
做法
- 洋蔥與紅蘿蔔粗略切碎,馬鈴薯切成一口大小。青豆先瀝乾水分。
- 在平底鍋中倒入油以中火加熱,拌炒絞肉,放入洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯,拌炒5分鐘。
- 加入指定份量的水,使其煮沸。轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約15分鐘,直到肉變軟。
- 關火,將愛思必金牌咖哩塊切成小塊加入,煮到溶化。再度開火,放入青豆以小火燉煮約5分鐘,直到湯汁變濃稠。
【水波蛋】
- 小鍋中放入醋、鹽和熱水,使其煮沸。
- 蛋打在小碗中,輕輕放入①的熱水。
- 加熱4~5分鐘,直到蛋白凝固,然後放入冷水中冷卻。
- 小鍋中放入醋、鹽和熱水,使其煮沸。
- 用容器盛飯,淋上咖哩醬。放上水波蛋享用。