椰奶醬雞排咖哩飯

材料（5人份）

做法

1. 洋蔥和蘑菇切薄片，花椰菜切成小朵。平底鍋中倒入油，以中火拌炒5分鐘。
2. 加入指定份量的水，使其煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約15分鐘，直到肉變軟。
3. 關火，將愛思必金牌咖哩塊切成小塊加入，煮到溶化。加入椰奶，再度開火，以小火燉煮約5分鐘，直到湯汁變濃稠。
   【雞排】
   
   1. 雞肉以鹽和胡椒調味。
      依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
   2. 在大鍋中把油加熱。（170℃）放入①的雞肉，炸6～8分鐘。
      *這時候請注意，如果將所有的①一起放入，油的溫度會下降。
   3. 雞排的兩面都炸過，表面呈金黃色之後，將油瀝乾。
4. 在容器中盛裝飯和喜歡的沙拉蔬菜，淋上咖哩醬，然後盛裝雞排。

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