首頁 食譜 一分熟鮪魚排佐山葵醬

一分熟鮪魚排佐山葵醬

材料（2人份）

鮪魚（生食等級） 200克
鹽 少許
橄欖油 1茶匙
[醬汁做法]
蛋黃 1顆
橄欖油 4大匙
醋 2大匙
鹽 1/2茶匙
胡椒 少許
砂糖 1/2茶匙
醬油 1/4茶匙
愛思必山葵醬 30克
櫻桃蘿蔔 適量
黃瓜 適量
橡葉萵苣（喜歡的萵苣） 適量

做法

  1. 鮪魚上灑鹽。
    平底鍋倒入橄欖油，只煎烤表面。
  2. 製作 [醬汁] 。
    碗中放入蛋黃，每次加入一點點橄欖油，用攪拌器充分混合。
    將 [A] 放入，充分攪拌。
  3. 將蔬菜切成易於食用的大小， [1] 切片搭配盛盤。
    淋上醬汁享用。
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