材料（2人份）
| 馬鈴薯（2公分小丁） | 150克 |
|---|---|
| 洋蔥（2公分小丁） | 100克 |
| 紅蘿蔔（2公分小丁） | 20克 |
| 橄欖油 | 1/2大匙 |
| 雞湯 | 350cc |
| 醬油 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 2片（約20克×2） |
| 水煮烏龍麵 | 2球 |
| [雞排] | |
| 雞胸肉 | 2片（130克×2） |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 麵包粉 | 適量 |
| 炸油 | 適量 |
做法
- 馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔切成2公分塊狀。
- 鍋子倒入橄欖油以中火加熱，輕輕拌炒 [1] 。
加入雞湯，煮沸後加入醬油和砂糖。關火，加入咖哩塊，使其充分溶化。
再度開火，攪拌到煮沸。
[雞排]
- 雞胸肉以鹽與胡椒調味。撒上麵粉，沾上蛋液，再撒上麵包粉。
- 在大鍋中把油加熱到170℃。
- 雞排炸6～8分鐘。（時間請依肉排厚度調整）
- 請避免一次將所有雞排放入，以免油溫下降。
- 將雞排翻面數次，炸到麵包粉呈金黃色，將油瀝乾。
- 烏龍麵（先過熱水加熱）盛入容器中，淋上 [2] ，灑上蝦夷蔥。
