黑色雞排咖哩飯

材料（4人份）

做法

1. 將愛思必特製咖哩粉以小火拌炒約20分鐘，直到變成焦褐色，注意不要燒焦。
2. 平底鍋放入奶油加熱融化，加入低筋麵粉充分攪拌。
   小火慢慢拌炒約40分鐘，直到變成焦褐色，製作深色的咖哩塊。
3. 洋蔥切薄片，鍋中倒入沙拉油，以中火加熱拌炒。水分收乾後轉小火，拌炒約20分鐘，直到變成焦褐色，注意不要燒焦。
4. 將牛骨高湯加入 [3] 中煮沸。
   放入 [1] 、 [2] 、 [A] ，以小火燉煮約10分鐘。
5. 關火，加入愛思必金牌咖哩塊，煮到溶化。再度開火，一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。
   *如果顏色太淺，可以加入適量的焦糖。
   [雞排]
   
   1. 雞胸肉以鹽與胡椒調味。撒上麵粉，沾上蛋液，再撒上麵包粉。
   2. 在大鍋中把油加熱到170℃。
   3. 雞排炸6～8分鐘。（時間請依肉排厚度調整）
      
   4. 請避免一次將所有雞排放入，以免油溫下降。
   5. 將雞排翻面數次，炸到麵包粉呈金黃色，將油瀝乾。
6. 用容器盛飯，放上切開的雞排。
   淋上黑咖哩，灑上起司。

相關產品

• 金牌咖哩塊 中辣 92克
• 金牌咖哩塊 甜味 92克
• 金牌咖哩塊 辣味 92克

相關網頁

• 探索日式咖哩