素食咖哩配炸秋葵

材料（5人份）

做法

1. 材料切成一口大小，放入厚鍋，倒油仔細拌炒（約5分鐘）。
2. 倒水入鍋，煮沸後轉小火，燉煮到材料變軟（約15分鐘）。
   
3. 關火，放入愛思必純素咖哩粉塊。溶化後開小火，一邊燉煮一邊攪拌直到變濃稠（約3分鐘）。
   
   【炸秋葵】
   
   1. 秋葵洗好去除水分，切除蒂頭。
      
   2. 均勻撒上低筋麵粉，混合攪拌【A】做麵衣，沾取麵衣油炸。
      
4. 糙米盛盤，淋上咖哩醬，擺上【炸秋葵】。
   可隨喜好搭配毛豆與白芝麻享用。
   

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