材料（2人份）
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【醃蘿蔔絲】容易製作的份量
白蘿蔔（切絲） |
100克 |
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紅蘿蔔（切絲） |
100克 |
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【A】
鹽 |
2/3茶匙 |
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醋 |
4大匙 |
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砂糖 |
2大匙 |
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水 |
2大匙 |
| 麵包 |
小型法國麵包4條 |
| 蝦子 |
150克 |
| 酪梨（1.5公分小丁） |
1顆 |
| 檸檬汁 |
1大匙 |
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【B】
美乃滋 |
2大匙 |
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愛思必山葵醬 |
1又1/2茶匙 |
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魚露 |
1/2茶匙 |
| 紫洋蔥（粗略切細） |
50克 |
| 香菜（切碎） |
20克 |
| 小黃瓜（切片） |
1根 |
| 皺葉萵苣（一口大小） |
適量 |
做法
- 【醃蘿蔔絲】：白蘿蔔、紅蘿蔔切絲，撒鹽。軟化後擰除水分，淋上【A】攪拌調味。
- 蝦子去沙腸燙熟，浸泡冷水放涼後去除水分，剝殼去尾，切成1～2公分寬。
酪梨切成1～1.5公分小丁，淋上檸檬汁。
紫洋蔥粗略切細，香菜切碎。 - 【B】混合攪拌放入【2】攪拌調味。
- 小黃瓜斜切成片，皺葉萵苣撕成小片。
- 麵包橫切但不要切斷，稍微烤過。夾入喜好份量的醃蘿蔔絲、皺葉萵苣、小黃瓜與【3】享用。
可隨喜好搭配醃蘿蔔絲與【B】的醬料享用。
