壽司捲

材料(1條)


250克
【A】
2大匙

1/2茶匙
砂糖
1大匙
鮭魚(生吃用)
適量
【B】 奶油起司
適量
黃瓜
適量
酪梨
適量
烤海苔
1/2片
愛思必山葵醬
適量
醬油
適量
【日式煎蛋】 雞蛋
4顆
愛思必關東煮湯頭
1/5包(4克)

100 cc
沙拉油
適量

做法

【日式煎蛋】

  1. 雞蛋打入大碗,加入愛思必關東煮湯頭與水,仔細拌勻。
  2. 以中火加熱日式煎蛋用的鍋子,塗上沙拉油。
  3. 倒入1/4的①,加熱至半熟後捲起。
  4. 一邊塗油,同時把剩下的 ①分成3~4次倒入,朝自己的方向繼續捲起。

【壽司捲】

  1. 飯放入調好的【A】攪拌,做成醋飯。
  2. 鮭魚切成4~5公分長。【B】切成棒狀,作為壽司捲的中心。
  3. 攤開壽司捲簾,鋪上保鮮膜,鮭魚橫向排列,放在中間。鋪上1片海苔大小的醋飯。
  4. 海苔橫向鋪在醋飯上後放上【B】,把【B】當作中心捲起來。
  5. 拿下壽司捲簾與保鮮膜,切片。沾取山葵與醬油享用。