新鮮羅勒芬芳聖誕咖哩

材料 (5人份)

雞腿肉(一口大小) 750克
新鮮羅勒(切碎) 10~15片
白酒 3大匙
洋蔥(切碎) 600克
番茄(切丁) 450克
植物油 3大匙
蒜泥 1茶匙
薑泥 1茶匙
愛思必金牌咖哩塊 92克 1盒
700 cc
原味優格 3大匙
奶油 30克

做法

  1. 雞肉切成一口大小,淋上白葡萄酒與切碎的羅勒,搓揉入味。
  2. 洋蔥與咖哩塊切碎,番茄切丁。
  3. 平底鍋倒入植物油,放入洋蔥、大蒜與薑,開中火仔細拌炒。
  4. 放入番茄拌炒,同時壓扁番茄。
  5. 放入【1】,輕輕拌炒約1分鐘。
  6. 倒水,煮沸後中火轉小火,燉煮約15分鐘。
  7. 關火,放入愛思必金牌咖哩塊,攪拌到咖哩塊完全溶化。重新開火,燉煮過程中不時攪拌。(約5分鐘)
  8. 鍋子拿下爐子,放入原味優格與奶油攪拌至溶化。