材料 (5人份)
雞腿肉(一口大小) | 750克 |
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新鮮羅勒(切碎) | 10~15片 |
白酒 | 3大匙 |
洋蔥(切碎) | 600克 |
番茄(切丁) | 450克 |
植物油 | 3大匙 |
蒜泥 | 1茶匙 |
薑泥 | 1茶匙 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
水 | 700 cc |
原味優格 | 3大匙 |
奶油 | 30克 |
做法
- 雞肉切成一口大小,淋上白葡萄酒與切碎的羅勒,搓揉入味。
- 洋蔥與咖哩塊切碎,番茄切丁。
- 平底鍋倒入植物油,放入洋蔥、大蒜與薑,開中火仔細拌炒。
- 放入番茄拌炒,同時壓扁番茄。
- 放入【1】,輕輕拌炒約1分鐘。
- 倒水,煮沸後中火轉小火,燉煮約15分鐘。
- 關火,放入愛思必金牌咖哩塊,攪拌到咖哩塊完全溶化。重新開火,燉煮過程中不時攪拌。(約5分鐘)
- 鍋子拿下爐子,放入原味優格與奶油攪拌至溶化。