聖誕咖哩

材料 （5人份）

做法

1. 所有材料切成一口大小。
2. 鍋子倒入植物油開火加熱，先炒肉到變色後放入蔬菜，以中火約莫炒5分鐘。
3. 加入規定份量的水，沸騰後轉小火，蓋上蓋子，蓋子保留些許空隙，燉煮約15分鐘直到材料變軟。
4. 關火，放入愛思必金牌咖哩塊，攪拌到咖哩塊完全溶化。重新開火，燉煮過程中不時攪拌。（約5分鐘）
   【馬鈴薯泥】
   
   1. 馬鈴薯以保鮮膜包裹，放入微波爐，以600瓦的功率加熱6～7分鐘，直到馬鈴薯變軟。
      馬鈴薯趁熱剝皮，壓成泥狀。以飯勺等攪拌到柔順。依照喜好以奶油調味。
   2. 一半的①拿來做雪人。
      兩個馬鈴薯泥球重疊，戴上燙紅蘿蔔做成的帽子。用芝麻做眼睛，用紅蘿蔔做鼻子，把青椒做成鈕扣貼在胸前。
   3. 剩下一半的①拿來做聖誕老人。
      番茄切半，放在馬鈴薯泥上當帽子。用黑芝麻當眼睛，把紅蘿蔔做的釦子貼在胸前。
5. 白飯壓模做成圓形，放上【馬鈴薯泥裝飾】。
   淋上咖哩，以貝比生菜裝飾。

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