材料 （4個份）
| 牛豬混合絞肉 | 300克 |
|---|---|
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 洋蔥（切碎） |
100克 |
| 麵包粉 |
15克 |
| 麵粉 | 適量 |
| 蛋液 | 適量 |
| 麵包粉 | 適量 |
| 炸油 | 適量 |
| 【咖哩醬】 洋蔥（切片） | 100克 |
| 蘑菇（切片） | 100克 |
| 番茄罐頭 | 100克 |
| 橄欖油 | 1/2大匙 |
| 紅葡萄酒 | 2大匙 |
| 水 | 300 cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 2塊 |
| 漢堡用麵包 | 4個 |
| 奶油 | 2大匙 |
| 高麗菜（切絲） | 適量 |
| 紫洋蔥（切片） | 適量 |
做法
- 洋蔥切碎，拌入麵包粉。
- 絞肉加入鹽、胡椒、雞蛋與【１】，多次揉捏。
- 分成4等分，調整形狀。
依照麵粉、蛋液與麵包粉的順序裹上麵衣，準備150～160℃的炸油，炸到麵衣變成金黃色，徹底炸熟後瀝油。
【咖哩醬】
- 洋蔥與蘑菇切片。
- 平底鍋倒入橄欖油，開中火炒①。材料變軟後放入番茄拌炒，倒入紅葡萄酒。煮沸後加水，燉煮7～8分鐘。
- 關火，放入愛思必金牌咖哩塊，攪拌到咖哩塊完全溶化。重新開火，燉煮過程中不時攪拌。（約5分）
- 漢堡用麵包稍微烤過，塗上奶油。
夾入高麗菜、紫洋蔥與豬排，淋上醬汁。
