材料 (4人份)
| 鮭魚（較大的一口大小） | 400克 |
|---|---|
| 【A】 鹽 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 百里香（乾燥） | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 洋蔥（切薄片） | 200克/7盎司 |
| 菠菜（燙好泡一會冷水，切成約4公分長） | 300克/13盎司 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 熱水 | 300毫升 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
| 牛奶 | 500毫升 |
做法
- 菠菜燙熟但保持顏色鮮艷，泡一會冷水放涼。瀝乾水分，切成4公分長。
洋蔥切成薄片。 - 鮕魚切成一口大小，以【Ａ】調味，撒上麵粉。
- 平底鍋倒入橄欖油，開中火炒菠菜到收乾水分，撒上鹽與胡椒後取出。
- 平底鍋再次倒入橄欖油，煸炒洋蔥與鮭魚。
煸炒至材料變成金黃色，倒入指定份量的熱水，燉煮5～6分鐘直到煮熟。 - 關火後放入切成小塊的咖哩塊。
融化後開火，一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。
倒入牛奶，仔細攪拌。沸騰後放入菠菜，再煮一會。
*鮭魚切太小塊容易糊，建議切大塊一點。
