材料 (4人份)
鮭魚(較大的一口大小) | 400克 |
---|---|
【A】 鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
百里香(乾燥) | 少許 |
麵粉 | 適量 |
橄欖油 | 1大匙 |
洋蔥(切薄片) | 200克/7盎司 |
菠菜(燙好泡一會冷水,切成約4公分長) | 300克/13盎司 |
鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
橄欖油 | 1大匙 |
熱水 | 300毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
牛奶 | 500毫升 |
做法
- 菠菜燙熟但保持顏色鮮艷,泡一會冷水放涼。瀝乾水分,切成4公分長。
洋蔥切成薄片。 - 鮕魚切成一口大小,以【A】調味,撒上麵粉。
- 平底鍋倒入橄欖油,開中火炒菠菜到收乾水分,撒上鹽與胡椒後取出。
- 平底鍋再次倒入橄欖油,煸炒洋蔥與鮭魚。
煸炒至材料變成金黃色,倒入指定份量的熱水,燉煮5~6分鐘直到煮熟。 - 關火後放入切成小塊的咖哩塊。
融化後開火,一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。
倒入牛奶,仔細攪拌。沸騰後放入菠菜,再煮一會。
*鮭魚切太小塊容易糊,建議切大塊一點。