材料 （3人份）
| 【A】 | |
|---|---|
| 番茄（1公分小丁） | 400克 |
| 洋蔥（粗略切碎） | 200克 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 熱水 | 100毫升 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 2～3小塊 |
| 【B】 | |
| 水煮鷹嘴豆 | 200克 |
| 花椰菜 | 250克 |
| 番茄（一口大小） | 200克 |
| 四季豆 | 6根 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 香菜 | 適量 |
做法
- 【A】的番茄切成1公分小丁。洋蔥粗略切碎。鷹嘴豆瀝乾水分。
- 花椰菜切成小塊，【B】的番茄切成一口大小。
- 鍋子倒入橄欖油，放入洋蔥與【A】的番茄，仔細攪拌。
撒上切成1公分小丁的咖哩塊。
放入指定份量的熱水、鷹嘴豆、花椰菜和【B】的番茄，蓋上鍋蓋，以中火燉煮。
沸騰後轉小火，加熱20～30分鐘。
蔬菜變軟後放入四季豆，蓋上鍋蓋，繼續燉煮4～5分鐘。 - 關火，撒上黑胡椒與香菜。
- 仔細拌勻後分食。
＊使用1整盒咖哩塊者，所有材料的份量加倍。
