咖哩肉醬義大利麵

材料 (4~5人份)

牛絞肉 400克/13.5盎司
大蒜(切碎) 1瓣
洋蔥(切碎) 300g/10oz
西洋芹(切碎) 100克/3.5盎司
番茄(1公分小丁) 200克/7盎司
沙拉油 2大匙
【A】 紅葡萄酒 100 cc
月桂葉 1片
肉豆蔻 少許
迷迭香 1根
熱水 400毫升
愛思必金牌咖哩塊 92克 1盒
螺紋水管麵 450克
帕馬森乾酪 適量

做法

  1. 胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切碎,番茄切成1公分小丁。
  2. 鍋子倒入沙拉油,以中火爆香大蒜後炒牛絞肉到鬆散狀,加入洋蔥與西洋芹炒到變軟。
  3. 加入番茄稍微翻炒,倒入A燉煮到沸騰3~4分鐘。
  4. 關火,放入剝成小塊的咖哩塊,溶化後開火,燉煮4~5分鐘。
  5. 加入燙好的義大利麵,攪拌均勻,撒上削好的帕馬森乾酪。