材料 (4~5人份)
牛絞肉 | 400克/13.5盎司 |
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大蒜(切碎) | 1瓣 |
洋蔥(切碎) | 300g/10oz |
西洋芹(切碎) | 100克/3.5盎司 |
番茄(1公分小丁) | 200克/7盎司 |
沙拉油 | 2大匙 |
【A】 紅葡萄酒 | 100 cc |
月桂葉 | 1片 |
肉豆蔻 | 少許 |
迷迭香 | 1根 |
熱水 | 400毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
螺紋水管麵 | 450克 |
帕馬森乾酪 | 適量 |
做法
- 胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切碎,番茄切成1公分小丁。
- 鍋子倒入沙拉油,以中火爆香大蒜後炒牛絞肉到鬆散狀,加入洋蔥與西洋芹炒到變軟。
- 加入番茄稍微翻炒,倒入A燉煮到沸騰3~4分鐘。
- 關火,放入剝成小塊的咖哩塊,溶化後開火,燉煮4~5分鐘。
- 加入燙好的義大利麵,攪拌均勻,撒上削好的帕馬森乾酪。