材料（24～26公分烤模)
| 派皮 | 適量 |
|---|---|
| 洋蔥（切薄片） | 200克/7盎司 |
| 胡蘿蔔（切短絲） | 100克/3.5盎司 |
| 菠菜（燙好切成2公分長） | 200克/7盎司 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克（事先切碎） | 3小塊 |
| 醬汁 鮮奶油 | 200 毫升 |
| 蛋（蛋液） | 4顆 |
| 起司（會融化的） | 100 克 |
做法
- 派皮放入烤模，以叉子戳出氣孔，氣孔排列需平均。放入冰箱冷藏約30分鐘。
鋪上鋁箔紙，放上烘焙重石，以210℃的烤箱烤12分鐘。 - 洋蔥橫切成一半，再縱向切成薄片。
胡蘿蔔切成短絲，菠菜燙成鮮豔的綠色後切成2公分長度。
平底鍋倒入橄欖油，以中火加熱，炒洋蔥、胡蘿蔔到變軟後加入菠菜繼續炒。
關火，放入切成小塊的咖哩，攪拌至完全溶化。再次開小火，拌炒食材。 - 大碗放入鮮奶油、蛋液與起司拌勻，加入②繼續攪拌。
- 預烤的①派皮倒入③，以180℃烤箱烤30～40分鐘。
