材料（4～5人份)
| 牛腿肉（3公分小丁） | 600克/1.5磅 |
|---|---|
| 鹽 | 3g |
| 胡椒 | 少許 |
| 橄欖油 | 2大匙 |
| 洋蔥（粗略切碎） | 200克/7盎司 |
| 西洋芹（粗略切碎） | 100克/3.5盎司 |
| 番茄（1公分小丁） | 400克/13.5盎司 |
| 水煮豆類（黑豆）罐頭 | 1罐（425克） |
| 黑啤酒（斯陶特） | 500毫升 |
| 熱水 | 100 cc |
| 月桂葉 | 1片 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
| 西洋菜 | 40 克 |
| 長棍麵包 | 適量 |
做法
- 牛肉切成3公分小丁，撒上鹽與胡椒醃製。
- 洋蔥與西洋芹粗略切碎，番茄切成1公分小丁。
- 鍋子倒入橄欖油以中火加熱，炒①到肉的顏色改變，加入洋蔥與西洋芹繼續拌炒。洋蔥與西洋芹炒軟後加入番茄炒到軟爛。
- 倒入豆子、熱水、黑啤酒與月桂葉，燉煮20～30分鐘直到肉變軟。
- 關火，放入剝成小塊的咖哩塊，溶化後開火燉煮5分鐘直到湯汁變濃稠。
- 關火，加上切好的西洋菜。
