材料 (6人份)
洋蔥 | 200克 |
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大蒜 | 1瓣 |
西洋芹 | 50 克 |
蘑菇 | 100克 |
橄欖油 | 1大匙 |
【A】 孜然籽 | 1茶匙 |
奧勒岡葉 | 2茶匙 |
月桂葉 | 1片 |
番茄 | 500 克 |
番茄罐頭 | 400克 |
熱水 | 200克 |
愛思必金牌咖哩塊 | 1盒 |
雞蛋 | 12顆 |
香菜 | 適量 |
做法
- 洋蔥、大蒜與西洋芹切碎,蘑菇切成薄片。
- 番茄全部切成1公分小丁。
- 鍋子倒入橄欖油,混合【A】,以小火加熱直到冒出香氣。放入①,小火轉中火,仔細翻炒到所有材料變軟。
放入一半的番茄、番茄罐頭、指定份量的熱水,燉煮7~8分鐘以入味。 - 關火後放入切成小塊的咖哩塊。
融化後開火,一邊攪拌一邊燉煮到變濃稠。放入剩餘的番茄,待醬汁沸騰時加入蛋液,蓋上鍋蓋,悶到喜歡的熟度,撒上切好的香菜。