材料 (4人份)
洋蔥(切碎) | 200克 |
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番茄(1公分小丁) | 200克 |
【A】 小茴香籽(孜然) | 1茶匙 |
香菜籽 | 1茶匙 |
芥末籽 | 1茶匙 |
黑胡椒粉 | 2茶匙 |
橄欖油 | 1大匙 |
水 | 900毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
萊姆汁 | 1大匙 |
【B】 番茄(小丁) | 150克 |
辣椒絲 | 少許 |
香菜(長段) | 少許 |
中式麵條 | 4人份*也可依照喜好更改 |
【C】 蘿蔔嬰 | 適量 |
蔥白切絲 | 適量 |
做法
- 洋蔥切碎,番茄切成1公分小丁。
- 鍋子倒入橄欖油,以小火炒【A】。
辛香料開始爆開時,加入黑胡椒繼續拌炒。加入【1】,炒到番茄碎掉。
加水燉煮7~8分鐘。關火,加入切成小塊的咖哩塊。
溶化後再開火燉煮5~6分鐘,湯汁變濃稠後加入萊姆汁。 - 燙好的麵盛盤,放上【B】。
以其他容器盛裝【2】,放入【C】。