材料 (8人份)
大蒜(切碎) | 2瓣 |
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洋蔥 | 200克/7盎司 |
西洋芹 | 100克/3.5盎司 |
紅蘿蔔 | 200克/7盎司 |
馬鈴薯 | 300克 / 10.5盎司 |
鴻喜菇 | 200克/7盎司 |
白菜 | 600克/1.3磅 |
鷹嘴豆 | 1罐 |
橄欖油 | 2大匙 |
番茄罐頭 | 400克 |
月桂葉 | 2片 |
百里香(乾燥) | 2茶匙 |
熱水 | 1200毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
燕麥(燕麥片) | 6大匙 |
做法
- 大蒜粗略切碎,洋蔥、西洋芹,紅蘿蔔、馬鈴薯與白菜切成1公分丁狀。
- 鍋子倒入油,以中火加熱,炒大蒜。
發出香味後加入其他蔬菜,充分拌炒到全部變軟。 - 放入鷹嘴豆、番茄罐頭、月桂葉與百里香,煮到沸騰,加入指定份量的熱水。
沸騰後轉為小火,燉煮10分鐘。關火,將咖哩塊切成小塊放入,使其受熱溶化。 - 再次開火,以中火加熱攪拌到沸騰濃稠。放入燕麥(燕麥片)再煮到沸騰即可關火。