材料 (8人份)
| 大蒜（切碎） | 2瓣 |
|---|---|
| 洋蔥 | 200克/7盎司 |
| 西洋芹 | 100克/3.5盎司 |
| 紅蘿蔔 | 200克/7盎司 |
| 馬鈴薯 | 300克 / 10.5盎司 |
| 鴻喜菇 | 200克/7盎司 |
| 白菜 | 600克/1.3磅 |
| 鷹嘴豆 | 1罐 |
| 橄欖油 | 2大匙 |
| 番茄罐頭 | 400克 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 百里香（乾燥） | 2茶匙 |
| 熱水 | 1200毫升 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
| 燕麥（燕麥片） | 6大匙 |
做法
- 大蒜粗略切碎，洋蔥、西洋芹，紅蘿蔔、馬鈴薯與白菜切成1公分丁狀。
- 鍋子倒入油，以中火加熱，炒大蒜。
發出香味後加入其他蔬菜，充分拌炒到全部變軟。 - 放入鷹嘴豆、番茄罐頭、月桂葉與百里香，煮到沸騰，加入指定份量的熱水。
沸騰後轉為小火，燉煮10分鐘。關火，將咖哩塊切成小塊放入，使其受熱溶化。 - 再次開火，以中火加熱攪拌到沸騰濃稠。放入燕麥（燕麥片）再煮到沸騰即可關火。
