山葵醬汁滷雞肉

材料(3~4人份)

雞中翅 12 (500-600克) (以雞腿肉代替者份量為2塊)
【A】 醬油 1/2大匙
愛思必山葵醬 1/2大匙
沙拉油 1大匙
3大匙
砂糖 1大匙
醬油 1又1/2大匙
熱水 200 毫升
愛思必山葵醬 1大匙
義大利香芹 適量

做法

  1. 攪拌A直到山葵醬融化,雞肉抹【A】抓醃,放置20分鐘。
  2. 平底鍋倒入沙拉油以中火加熱,放入【1】煎到表面焦黃。加入酒煮沸,放入砂糖、醬油與規定份量的熱水。
  3. 放下鍋中蓋,煮約莫20分鐘直到滷汁幾乎收乾。
  4. 加入山葵醬攪拌,用剩下的水分再煮沸一次。盛盤時搭配義大利香芹。