豬肉咖哩

材料(5人(盤)份)

豬腿肉 450克 / 15.8盎司
洋蔥 1 3/4顆 (350克 / 12.3盎司)
紅蘿蔔 1/2根 (100克 / 3.5盎司)
馬鈴薯 1顆 (150克 / 5.2盎司)
沙拉油 1大匙
540cc
愛思必金牌咖哩塊 92克 1盒

做法

  1. 將食材全部切成一口大小。
  2. 以較厚的鍋將材料用油仔細翻炒。(約5到10分鐘)
  3. 加水使其煮沸。沸騰後把火關小,蓋上鍋蓋將材料煮軟為止(約15分鐘)
  4. 暫時把火關掉,將咖哩塊切成小塊加入,攪拌至完全融化為止。
  5. 再度開火,偶爾攪拌的同時,燉煮到呈現稠糊狀為止。(約5分鐘)
  6. 連同米飯一起盛盤後,依個人喜好用沙拉蔬菜做裝飾。