牛肉派

材料(8個)內圓直徑10公分、高3公分

牛絞肉 500克 / 1.2磅
洋蔥(2公分塊狀) 400克 / 13盎司
紅蘿蔔(2公分塊狀) 150克 / 5盎司
馬鈴薯(2公分塊狀) 150克 / 5盎司
番茄(2公分塊狀) 300克 / 10盎司
沙拉油 1大匙
紅酒 100 cc
600 cc
愛思必金牌咖哩塊 92克 1盒
冷凍派皮 適量
雞蛋 適量

做法

  1. 在鍋中倒入沙拉油以中火加熱,炒牛絞肉。
    煮熟後,加入洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒,整體裹上油後再加入番茄一起炒。
  2. 番茄開始化開時,加入紅酒一起煮,加入份量內的水,煮沸後轉小火煮7~8分鐘。
  3. 關火,將咖哩塊切成小塊放入,使其溶化。
    再度開中火,煮5~6分鐘。
    讓咖哩醬完全冷卻。
  4. 將冷凍派皮退冰至常溫,準備8個直徑10公分的圓形派皮、8個直徑15公分的圓形派皮,用叉子均匀插洞。
  5. 將15公分的派皮鋪入模具當底,裝入【3】的咖哩醬。
    鋪上10公分的派皮當作蓋子,用叉子等按壓邊緣使派皮密合。
    在表面切出切口,然後塗上蛋液。
  6. 以200℃的烤箱烘烤25~30分鐘。