材料(容易製作的份量)
羊排 | 8支(600克 / 1.5磅) |
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鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
【A】 紅辣椒 | 1根 |
小茴香籽(孜然) | 1/2茶匙 |
香菜籽 | 1茶匙 |
肉桂棒 | 1根 |
橄欖油 | 2大匙 |
洋蔥 | 200克 / 7盎司 |
番茄 | 200克 / 7盎司 |
青椒 | 4顆 |
優格 | 100克 / 3.5盎司 |
葡萄干 | 2大匙(20克) |
水 | 540毫升 |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
庫斯庫斯(煮熟) | 適量 |
葡萄干 | 隨喜好調整 |
烤杏仁片 | 隨喜好調整 |
薄荷 | 隨喜好調整 |
做法
- 將洋蔥切略大的碎塊。將番茄切成2公分塊狀。將青椒直切成1.5~2公分。將葡萄乾切碎。
- 將【A】放入鍋中,開小火加熱使其散發香味。
在羊肉上加鹽和胡椒,用中火嫩煎。表面變色時,加入洋蔥輕輕炒,再加入番茄繼續炒。
番茄開始化開時,加入青椒、葡萄乾和優格攪拌均勻。
加入份量中的水,煮沸後轉小火煮20分鐘。 - 關火,將咖哩塊切成小塊放入,使其溶化。
再次開火,以中火煮4~5分鐘後即可享用。 - 依喜好份量放上庫斯庫斯、撒上葡萄乾、烤杏仁片後即可享用。