材料（容易製作的份量）
| 【咖哩】 雞腿肉（2～3公分塊狀） | 600克 / 1.5磅 |
|---|---|
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 洋蔥（2～3公分塊狀） | 350克 / 13盎司 |
| 紅蘿蔔（2～3公分塊狀） | 100克 / 3.5盎司 |
| 馬鈴薯（2～3公分塊狀） | 150克 / 5盎司 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 水 | 540cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
| 【辣番茄醬】 番茄罐頭 | 1罐（400克） |
| 墨西哥辣椒 | 1/2～1根 |
| 洋蔥（2公分塊狀） | 200克 / 7盎司 |
| 香菜（2公分） | 1株 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 奧勒岡葉 | 1/2茶匙 |
| 橄欖油 | 2大匙 |
| 起司 | 200克 / 7盎司 |
| 麵粉薄餅 | 16片 |
| 香菜 | 適量 |
| 粗切過的洋蔥 | 適量 |
做法
- 在鍋中倒入沙拉油以中火加熱，炒肉。
表面變色時，加入洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯一起炒。（約5分鐘） - 加入份量內的水，煮沸後轉小火煮10分鐘。
關火，將咖哩塊切成小塊加入，待其溶化。
再度開火，邊攪拌邊煮3～4分鐘。
【辣番茄醬、餡料】
- 混合罐裝番茄和墨西哥胡椒，用攪拌器拌成泥狀。
加入洋蔥和香菜，移往鍋中，煮至剩原先的1/2量。
關火，混合鹽、奧勒岡葉和油。 - 製作嫩煎洋蔥。
用沙拉油快速翻炒洋蔥後，撒上鹽和奧勒岡葉。 - 將酪梨切成容易入口的大小，並擠上檸檬汁。
- 混合罐裝番茄和墨西哥胡椒，用攪拌器拌成泥狀。
- 將【2】的咖哩、嫩煎洋蔥和酪梨放在薄餅上，捲起來，排放在耐熱盤中。
淋上辣番茄醬，撒上起司，放入設定至200℃的烤箱中15～20分鐘，烘烤到起司溶化。 - 取出後，撒上切碎的香菜和洋蔥。
