材料（４・５人份）
| 雞腿肉 | 250克 |
|---|---|
| 鹽、黑胡椒 | 各少許 |
| 洋蔥 | 200克 |
| 紅蘿蔔 | 100克 |
| 甜菜罐頭（切片） | 1罐（固體重量230克・湯汁200cc） |
| 水 | 350cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1/2盒（50克） |
| 油 | 2大匙 |
做法
- 將雞肉切成2～3公分的塊，灑上鹽、胡椒。
- 將洋蔥切薄片。
- 其他蔬菜切塊備用。
- 將油倒入鍋內，加入2，用中火進行翻炒。炒軟後加入1的雞肉，炒至變色。
- 加水煮沸後轉為小火，燉煮至蔬菜變軟。（15分鐘）
- 加入甜菜罐頭汁和搗碎的金牌咖哩，使其溶化。再次開火，呈濃稠狀時出鍋。
＊可依個人喜好，將胡蘿蔔或甜菜做成心形，使造型更可愛。
