牧羊人派

材料(3-4人份, 18公分×13公分的方塊)

馬鈴薯 300克
【A】
奶油 15克
牛奶 200cc
1/4茶匙
黑胡椒粉 少許
肉豆蔻粉 少許
絞肉(豬肉和牛肉混合) 100克
洋蔥 50克
紅蘿蔔 20克
大蒜 5克
1/4茶匙
150cc
愛思必金牌咖哩塊 92克 1小塊(18克)
1大匙

做法

  1. 將馬鈴薯去皮,切成4塊後水煮。(或者用微波爐600W加熱4~5分鐘)煮熟後趁熱用搗碎器搗碎,並放入鍋中。加入【A】,充分攪拌後上鍋熬煮。
  2. 將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切末。
  3. 將油放入平底鍋內熱鍋後,翻炒2。熟透後,加入肉末和鹽進行翻炒並加水。沸騰後轉為小火,加入金牌咖哩,使其溶化。燉煮至濃稠狀,中途不斷攪拌。(5分鐘)
  4. 在烤盤上塗抹奶油(不含在材料中),加入3後攤平,然後加入1的馬鈴薯泥,用叉子劃一條線或用湯匙背面壓出造型。
  5. 在200~220℃的烤箱內烘烤15~20分鐘,直至上色。