焗豆咖哩

材料 (4-5人份)

豬肉末 100克
洋蔥 250克
紅蘿蔔 50克
大蒜 5克
番茄 150克
焗豆 1罐(415克)
1/2茶匙
黑胡椒粉 少許
400cc
愛思必金牌咖哩塊 92克 1/2盒(50克)
3大匙

做法

  1. 將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切碎。番茄去蒂,切成1公分塊狀。
  2. 將油倒入鍋中,用中火翻炒洋蔥、胡蘿蔔和大蒜。充分翻炒洋蔥直至熟透且略微變色。(10分鐘)
  3. 加入豬肉末、鹽和胡椒,炒至變色,然後加入番茄炒成糜狀並加水。
  4. 大火燒開,沸騰後轉為小火燉煮。(5分鐘)
  5. 加入焗豆(帶汁),燉煮10分鐘後關火。
  6. 加入搗碎的金牌咖哩,使其溶化。再次開火,呈濃稠狀時出鍋。
    *可依喜好搭配荷包蛋或麵包