材料（5人（盤）份）
| 雞胸肉（去皮） | 450克 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1 3/4顆 (350克 / 13盎司) |
| 紅蘿蔔 | 1/2 根(100克 / 3.5盎司) |
| 馬鈴薯 | 1 顆(150克 / 5盎司) |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 水 | 540cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1 包 |
| 花椰菜飯 | 5 x 200克 / 7.1盎司 |
做法
- 將食材全部切成一口大小。
- 以較厚的鍋將材料用油小心翻炒。（約5到10分鐘）
- 加水使其煮沸。沸騰後把火關小，蓋上鍋蓋將材料煮軟為止（約15分鐘）
- 暫時把火關掉，將咖哩塊切成小塊加入，攪拌至完全融化為止。
- 融化後開小火繼續燉煮，偶爾予以攪拌。（約5分鐘）
- 在容器中盛裝花椰菜飯，淋上咖哩。
可依喜好搭配檸檬。
