材料（5人（盤）份）
| 洋蔥 | 1 3/4顆 (350克 / 13盎司) |
|---|---|
| 紅蘿蔔 | 1/2根 (100克 / 3.5盎司) |
| 馬鈴薯 | 1 顆(150克 / 5盎司) |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 水 | 540cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1 包 |
| 飯 | 5 x 200克 / 7.1盎司 |
| 雞排材料 （5人份） 雞肉（雞胸或雞腿） | 650克 / 23盎司 (130克 / 份) |
| 麵粉 | 30克 / 1.1盎司 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 麵包粉 | 50克 / 1.8盎司 |
| 植物油 | 適量（適合油炸的用量） |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
做法
- 將蔬菜全部切成1公分塊狀
- 以較厚的鍋將材料用油小心翻炒。（約5到10分鐘）
- 加水使其煮沸。沸騰後把火關小，蓋上鍋蓋將材料煮軟為止（約15分鐘）
- 融化後開小火繼續燉煮，偶爾予以攪拌。（約5分鐘）
雞排食譜
- 將雞肉灑上麵粉，沾上蛋汁後灑上麵包粉。
- 在大鍋中把油加熱到170℃。
- 將雞排炸6到8分鐘。（請依肉排的厚度調整）請避免一次將所有雞排放入，以免油溫下降。
- 將雞排翻面數次，炸到麵包粉呈金黃色，將油瀝乾。
- 在容器中盛裝白飯，淋上咖哩，放上已切割為適合食用大小的雞排。可依喜好搭配蔬菜或沙拉。
