材料（5人（盤）份）
| 鷹嘴豆（煮熟） | 400克 |
|---|---|
| 洋蔥 | 250克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 紅蘿蔔 | 100克 |
| 番茄 | 300克 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 【A】 月桂葉 | 1片 |
| 小茴香籽（孜然） | 1/4茶匙 |
| 芥末籽 | 1/2茶匙 |
| 水 | 600cc |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1 包 |
做法
- 將洋蔥、芹菜、紅蘿蔔大略切成5mm塊狀。
- 番茄切成2公分塊狀。
- 在鍋子中將油和【A】混合，以中火加熱，加入①，炒至變軟為止。（7到8分鐘）
加入鷹嘴豆、番茄，繼續炒至番茄碎開，加入指定份量的水。
蓋上鍋蓋，沸騰後以比中火弱的火候，煮4到5分鐘。 - 暫時把火關掉，將咖哩塊切成小塊加入，攪拌至完全融化為止。
- 融化後開小火繼續燉煮，偶爾予以攪拌。（約5分鐘）
- 在容器中盛裝白飯，淋上咖哩，可依喜好灑上藍罌粟籽。
