材料(5人(盤)份)
洋蔥 | 1 3/4顆 (350克 / 13盎司) |
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紅蘿蔔 | 1/2根 (100克 / 3.5盎司) |
馬鈴薯 | 1 顆(150克 / 5盎司) |
沙拉油 | 1大匙 |
水 | 540cc |
愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1 包 |
飯 | 5 x 200克 / 7.1盎司 |
炸肉排 (5人份) 小牛肉 | 5片 |
麵粉(米粉亦可) | 1/4杯 |
鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
雞蛋 | 2顆 |
油 | 適量(適合油炸的用量) |
做法
- 將蔬菜切成大塊。
- 以較厚的鍋鍋將材料用油小心翻炒。(約5到10分鐘)
- 加水使其煮沸。沸騰後把火關小,蓋上鍋蓋將材料煮軟為止(約15分鐘)
- 暫時把火關掉,將咖哩塊切成小塊加入,攪拌至完全融化為止。
- 融化後開小火繼續燉煮,偶爾予以攪拌。(約5分鐘)
烤雞肉串食譜
- 將雞腿切成一口大小,以竹籤將3或4個串成一串,灑上鹽和胡椒。
- 將①的雞腿肉雞皮朝下,排列在平底鍋中(使用烤箱的話大約在180℃下烤15分鐘)。
- 烤到雞皮呈現黃褐色後,翻面充分烤熟。
- 在容器中盛裝白飯,淋上咖哩,放上炸肉排。