獨角獸裝飾咖哩

材料（4～5人份）

做法

1. 將蔬菜全部切成一口大小
2. 以較厚的鍋將材料用油小心翻炒。（約5到10分鐘）
3. 加水使其煮沸。沸騰後把火關小，蓋上鍋蓋持續燉煮至材料煮軟為止（約15分鐘）
4. 暫時把火關掉，將咖哩塊切成小塊加入，攪拌至完全融化為止。
5. 再度開火，偶爾攪拌的同時進行燉煮。（約5分鐘）
   【獨角獸飯】
   
   1. 分取少量溫熱的米飯，加入少許愛思必特製咖哩粉（或薑黃粉）予以上色。
   2. 用剩下的飯做獨角獸的臉。
   3. 用醃紫色高麗菜做成鬃毛，火腿做成耳朵，把玉米筍做成角。
      葡萄干當眼睛，再將南瓜子放在獨角獸的鼻尖上。用彩椒、綠色豆增添色彩。
   4. 獨角獸飯的周圍淋上咖哩，再用彩椒等增添色彩。

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