材料 （5人份）
| 洋蔥（切碎） | 1顆（200 克 / 7.1 盎司） |
|---|---|
| 馬鈴薯 | 中等大小 2顆（200 克 / 7.1 盎司） |
| 紅蘿蔔 | 1大根（150 克 / 5 盎司） |
| 茄子 | 1根（60 克 / 2.1 盎司） |
| 櫛瓜 | 1/2個（75 克 / 2.6 盎司） |
| 彩椒 | 1顆（150 克 / 5 盎司） |
| 番茄 | 1大顆（200 克 / 7.1 盎司） |
| 油 | 1大匙 |
| 水 | 540 毫升 |
| 愛思必金牌咖哩塊 92克 | 1盒 |
做法
- 將馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子、櫛瓜、彩椒與番茄切成一口大小。
- 將油倒入鍋中拌炒洋蔥。
拌炒其他蔬菜後，加水燉煮。 - 關上火，加入咖哩塊使之溶解。
- 再度開火，燉煮至呈濃稠狀。
淋在白飯或麵上後擺盤。
