材料(2人份)
雞胸肉 | 80克 / 2.8盎司 |
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小洋蔥,切片 | 1/2 |
小洋菇,切片 | 2 |
奶油(拌炒用) | 20克 / 0.7盎司 |
麵粉 | 2大匙 |
愛思必咖哩粉 | 2茶匙 |
牛奶 | 200克 / 7.1盎司 |
鹽 | 1/3茶匙 / 1.5克 |
白胡椒粉 | 少許 |
米飯 | 200克 / 7.1 盎司 |
豪達起司 | 40克 / 1.4盎司 |
乾西洋芹香菜 | 少許 |
奶油(塗抹烤盤用) | 4克/0.1盎司 |
做法
- 雞胸肉切成1口大小。將奶油均勻抹於法式烤盤。
- 將奶油置於平底鍋中,以中火加熱。奶油融化後,加入雞肉和洋蔥,炒至洋蔥呈半透明狀後,加入洋菇一起拌炒。
- 關火後,加入愛思必咖哩粉及麵粉,攪拌均勻。以小火不停翻炒,直到看不見粉末。
- 加入牛奶、鹽、白胡椒,繼續翻炒,直到牛奶變稠。關火。
- 將白飯放入烤盤中,並加入咖哩醬,使其覆蓋白飯。於咖哩醬上方均勻撒上起司。
- 以烤箱烤至起司呈焦黃色,最後撒上西洋芹裝飾,即可享用。