七味粉炸猪排盖饭

原材料 (4人份）

做法

1. 将洋葱切成薄片，细香葱切成碎粒。
   [炸猪排]
   
   1. 猪里脊去筋。盖上保鲜膜，用擀面杖敲打，两面都撒上盐和胡椒。
   2. 依次蘸上低筋面粉、蛋液和面包糠。
   3. 平底锅中倒入煎炸油，油量距离锅底4cm左右，加热至170°C，然后放入②。炸制5分钟，直到里面熟透，表面上色，然后沥干油。
   4. 切成2cm宽。
2. 将 [１] 的洋葱和 [酱汁] 的原材料放入锅中，中火加热。
3. 洋葱变软后，保持中火，放入切好的 [炸猪排] 。将蛋液倒在上面，盖上锅盖，关火蒸30秒。
4. 将米饭盛入碗中，放上 [３] ，撒上 [１] 的细香葱和七味粉后即可出锅。

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