原材料（4人份）
| 豆腐（偏硬） | 400g |
|---|---|
| 【A】 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2汤匙 |
| 味醂 | 1/2汤匙 |
| 面粉 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 【B】 爱思必鲜味佐料粉块 香辣味100g | 32g（4汤匙） |
| 面粉 | 10g（1汤匙） |
| 橄榄油 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
| 黄瓜切片 | 适量 |
| 红洋葱（薄片） | 适量 |
| 生菜（一口大小） | 适量 |
| 细香葱碎 | 适量 |
做法
- 用厨房纸将豆腐包紧，压上与豆腐大致同重的重物，静置30分钟左右沥干水分。
- 将【1】切成4cm×4cm、1.5cm厚的方块。
将【A】混合均匀，裹在豆腐上静置30分钟。将【B】混合均匀备用。 - 沥干【2】的水分，裹上粉。
加入蛋液拌匀，裹上【B】。 - 在平底锅中加入油以小火加热，放入【4】。
小火煎烤至周边酥脆。（大约1分钟）。
- 配上米饭和黄瓜片，摆放【5】、红洋葱、生菜、细香葱盛盘享用。
