咖喱番茄汤

原材料 (4人份)

鸡翅根 8个
鸡胸肉 2块
【A】 1茶匙
爱思必咖喱粉 1汤匙
【B】 香菜籽 1茶匙
芥末籽 1茶匙
孜然粒 1/2茶匙
整粒黑胡椒 1茶匙
红辣椒 1个(切丝)
香叶 1个(切丝)
色拉油 2汤匙
爱思必咖喱粉 2汤匙
洋葱(切成细片) 200g
番茄(1.5cm的块状) 400g
酸奶 50g
400ml
番茄(切成扇形) 200g
少许
香菜 适量

做法

  1. 鸡胸肉切成大块。放入鸡翅根,放入【A】揉捏入味。
  2. 锅中倒入油,放入【B】,小火慢慢翻炒,香料开始弹起后加入咖喱粉、洋葱,改中火翻炒,食材变软后加入【1】翻炒至周边变色。
    加入400g番茄和酸奶翻炒,加入定量的水。
  3. 煮沸后调成小火再煮40分钟左右。加入200g番茄,放盐调味,切碎香菜撒入。