原材料 (6人份)
| 【咖喱风味酱油炖猪肉】 猪五花肉块 | 450g |
|---|---|
| 大蒜 | 2块 |
| 洋葱 | 100g |
| 色拉油 | 1/2汤匙 |
| 【A】 爱思必咖喱粉 | 1汤匙 |
| 八角 | 2～3片 |
| 肉桂条 | 1/2根 |
| 红辣椒 | 1个（切成两半） |
| 粗粒白胡椒 | 1/2茶匙 |
| 白葡萄酒 | 3汤匙 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 煮鸡蛋 | 6个 |
| 青梗菜 | 3个 |
| 米饭 | 适量 |
做法
- 制作【咖喱风味酱油炖猪肉】。
【咖喱风味酱油炖猪肉】
- 将猪肉切成1～1.5cm宽。炖40～50分钟。盛出炖肉汤备用。放凉后取出肉，切成条状。
- 大蒜切碎末。洋葱切成碎粒。
- 锅中放油加热，倒入②翻炒。变软后放入猪肉、【A】翻炒。入味后加入白葡萄酒煮沸，加入酱油、砂糖，倒入400ml①的炖肉汤，炖煮约1小时直至猪肉软烂。
- 剥掉煮鸡蛋的皮，在猪肉炖好前加入，炖煮片刻，均匀挂上炖汤汁。
- 青梗菜焯水保持翠绿色，切成易于食用的大小。
- 米饭盛入碗中，淋浇【1】，搭配【2】和【3】享用。
