原材料 (2人份)
| 虾 | 2 个 (喜欢的量) |
|---|---|
| 【A】 鸡蛋 | 1/2 个 |
| 水 | 100 ml |
| 低筋面粉 | 60 g |
| 色拉油 | 油炸所需的量 |
| 荞麦面 | 2 人份 |
| 【B】 水 | 4 杯 |
| 酱油 | 3 汤匙 |
| 高汤颗粒 | 2 茶匙 |
| 白糖 | 2 茶匙 |
| 大葱 | 喜欢的量 |
| 爱思必七味粉 | 适量 |
做法
- 保留虾尾和第一节，剥去壳，去掉虾线，斜刀切去尾尖，用菜刀捋掉虾的水分。
彻底清洗干净控干水分，在虾腹上划几刀拉直，
混合【A】制作面衣，虾裹上面衣在170-180℃的热油中煎炸。 - 大葱切成小段漂水，沥干水分。煮熟荞麦面，沥干水分。
将【B】倒入锅中混合后煮沸，制作荞麦面调味汁。 - 将荞麦面和调味汁放入温热的大碗中，摆放天妇罗。根据喜好撒上葱碎和爱思必七味粉享用。
